Zielono mi czyli jarmużowe babeczki bezglutenowe

Cześć!

Kolejne udane eksperymenty w kuchni. Po raz kolejny wykorzystałam jarmuż. Tym razem w wersji na słodko. Wyszło pysznie i kolorowo. A do tego zdrowo.  Jeśli użyjecie produktów z przekreślonym kłosem będą też bezglutenowe.

Składniki:
1 szkl. jarmużu

8 łyżek mąki migdałowej
6 łyżek oleju

4 łyżki stewii granulowanej
4 łyżki mąki ryżowej jasnej
3 łyżki mąki kukurydzianej
1 jajko

1 łyżka octu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jarmuż myjemy i blendujemy razem z jajkiem, olejem i octem.
W drugiej misce mieszamy pozostałe składniki. Łączymy wszystko razem. Masa będzie bardzo zbita, ale nie przestraszcie się tego. U mnie też była.
Przekładamy ciasto do foremek.
Pieczemy w 180°C przez 20 min. Do suchego patyczka. Jeśli wierzch zacznie sie rumienić przykrywamy folią aluminiową.

Ja swoje polałam białą polewą czekoladową, ale możecie udekorować je cukrem pudrem, lukrem czy zwykłą czekoladą.

Enjoy!

 

Makaron z jarmużem, kurczakiem i fetą

Hej

Dziś propozycja na obiad. Czy słyszeliście o jarmużu? Ja dopiero niedawno postanowiłam go wypróbować. I to był strzał w 10. Zakochałam się od pierwszego kęsa. Dodam, że jarmuż jest bardzo zdrowym warzywnym pełnym witamin i błonnika, więc warto wprowadzić go do diety.

Składniki:

250g makaronu (ja użyłam bezglutenowego)

1 podwójna pierś z kurczaka

2 szkl opłukanego i obranego jarmużu (same listki bez grubych gałązek)

1 garść orzechów nerkowca

1 garść migdałów

200ml oliwy z oliwek

100g fety

Sól i pieprz do smaku

Makaron gotujemy al dente i odcedzamy. Kurczaka kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni. 

W tym czasie blendujemy jarmuż, orzechy i oliwę na gładką masę.

Pod koniec smażenia kurczaka dodajemy do niego masę z jarmużu, doprawiamy do smaku. Chwilkę dusimy i mieszamy z makaronem. Dodajemy pokrojony w kostkę lub pokruszony ser feta, czekamy aż się rozpuści i gotowe.

Enjoy!