Tęczowy tort urodzinowy :)

Witajcie.

W maju obchodziłam urodziny i właśnie na te okazje powstał ten tort :)

Z racji, że Szkocja nie rozpieszcza pogodą, chciałam zrobić coś kolorowego.

Tort jest lekko oszukany. Do dekoracji użyłam gotowego kremu w spray-u z D. Oetker. Mam nadzieję, że ten grzech zostanie mi wybaczony.

Piekłam po dwa blaty na raz. Łączenie potrzebujemy 6 blatów. 

Do każdego dodając inny barwnik- użyłam żelowych z D. Oetker.

Przepis na dwa blaty:

3 jajka (oddzielnie żółtko i białko)

pół szklanki drobnego cukru

pół szklanki mąki pszennej

2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka octu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier i po jednym żółtku. Cały czas ubijając. 

Na najniższych obrotach miksera (można też zrobić to ręcznie łyżką albo miotełką) dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ocet.  Podzielić na dwie równe części. Dodać barwniki. Dokładnie wymieszać i przelać do foremek. Piec w 170 stopniach przez około pół godziny. Po upieczeniu ostudzić na kratce.

Moje foremki mają po 23cm średnicy. Dno wyłożyłam papierem do pieczenia.

Krem robiłam podwójnie. Biały do środka i różowy na wierzch.

Krem:

1 serek mascarpone 250g

1 śmietana 36% 250ml

1 śmietan fix

2-3 łyżki cukru pudru

1 cytryna (sok i skórka)

 maliny

Ubijam śmietanę ze śmietan fixem. Dodaję połowę cukru pudru. W drugiej misce ubijam mascarpone z resztą cukru pudru i dodajemy sok i skórkę z cytryny lub maliny (krem malinowy robiła z połowy porcji). Mieszamy delikatnie z ubitą śmietaną.

Przekładamy ostudzone blaty kremem. U mnie malinowy był na wierzchu i bokach, ale możemy zaszaleć i przekładać na przemian.

Dekorujemy wedle uznania :)

Blaty przed przełożeniem możemy nasączyć wodą z sokiem z cytryny.

Jak widać na zdjęciu ja do jednej warstwy kremu włożyłam też maliny w środek.